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Capítulo de libro
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Título: Importancia de la agrobiodiversidad y agregación de valor a productos agroecológicos en la Asociación Apacra en Cajamarca, Tolima
Tipo de documento:  Capítulo de libro
Autor/es: Cortés Lozano, Astrid Ximena ; Acevedo Osorio, Álvaro ; Báez Mojica, Cielo Esperanza
Temas: Desarrollo local; Agricultura familiar; Campesinado; Comercio justo; Productores rurales; Valor agregado; Productos agroecologicos; Innovaciones agricolas
Fecha:  2019
Formato:  pp. 113-135
Resumen: 

Los agricultores familiares enfrentan el reto de subsistir económicamente compitiendo en mercados que, en general, no les permiten participar en condiciones justas; por lo cual, habitualmente reciben bajos ingresos por sus productos y, además, tienen desventajas al momento de la negociación. La biodiversidad es un concepto actual para la sociedad en general, que no parece ser entendido, pues no son reconocidos ni valorados los servicios que presta y que están asociados a la supervivencia humana. Con el aprovechamiento de la agrobiodiversidad, los agricultores de la Asociación de Productores Agroecológicos de la Cuenca del Río Anaime (apacra) no sólo han constituido una estrategia para suplir sus necesidades productivas y comerciales, sino que han establecido relaciones socioeconómicas dinámicas, que les ha permitido ejercer acciones en torno a la conservación de ecosistemas, a garantizar su seguridad alimentaria y a aportar al desarrollo local sustentable. El capítulo tiene como propósito reflejar cómo a través de la agregación de valor y la innovación en algunos productos, basados en la agrobiodiversidad local en Cajamarca (Tolima), los agricultores familiares reconocen, aprovechan y estiman los recursos regionales, al mismo tiempo, que contrarrestan los efectos de la agricultura industrializada y las relaciones inequitativas y desequilibradas de los mercados.

Cobertura geográfica:  Colombia
Acceso:  Acceso Abierto (AA)
Licencia:  Reconocimiento-No Comercial-Compartir Igual CC BY-NC-SA
Cita:  Cortés Lozano, A. X., Acevedo Osorio, Á. y Báez Mojica, C. E. (2019). Importancia de la agrobiodiversidad y agregación de valor a productos agroecológicos en la Asociación Apacra en Cajamarca, Tolima. En Á. Acevedo Osorio y N. Jiménez Reinales (comps). Agroecología. Experiencias comunitarias para la agricultura familiar en Colombia. (pp. 113-135). Uniminuto, Universidad del Rosario. https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/31491
Identificadores: URL : https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/31491